卒業生からのメッセージ：西九州大学佐賀調理製菓専門学校

プリンスホテルスーパーバイザー
江口武文

この職業で良かったといつも誇りに思っています。

「夢は見るもの叶えるもの」･･････インスタントラーメンを作っていた料理好きの少年がフランス料理を目指し今、毎日大勢のお客様をお迎えし喜びと感動、そして至福の時間を提供している職業に携わっている事に感謝をしています。
食事をされているお客様の笑顔を見るのが好きです。
この職業を選んで良かったと感じるひとときです。
料理作りを通して社会に貢献していると実感できる時です。
「好きこそものの上手なれ」と言う言葉があります。だから、現在まで自分の職業を苦痛に思い感じた事はありません。この職業で良かったと、いつも誇りに思っています。そして、これからもお客様の喜ぶ笑顔のために、自分の幸せのために努力していこうと決めています。
一人でも僕と同じ目標を持った若い人達を通じて、地域社会の文化に貢献していきたい、それが僕の夢です。

フランス料理 (株) シャトー文雅
専務取締役パティスリーシェフ
諸江春美

学校での体験が調理やお菓子を作る上で大変、役に立っている事は確かです。

フランス料理 (株) シャトー文雅入社22年目、専務取締役パティスリーシェフを務める。
学校での体験が調理やお菓子を作る上で大変、役に立っている事は確かです。
現在も、佐賀調理製菓専門学校卒の若い社員達は、会社になくてはならない存在です。

前ホテルニューオータニ中国料理レストラン
チャイニーズダイニング春オーナーシェフ
嶋元春巳

料理の道を目指す生徒の皆さんの目標になれる様に頑張りたいと思います。

私は、本校を卒業して32年程になります。ホテルニューオータニの中国料理レストラン大観苑で料理長をしていました。学校を卒業してからも毎日が勉強です。
お客様に美味しいと言ってもらえる様に、又いかに満足してもらえるか等、常に考えながら仕事に励んでおります。お客様に「美味しかったよ。また来るよ」と言ってもらった時が一番料理人をやってて良かったなと思います。これから料理の道を目指す生徒の皆さんの目標になれる様に、頑張りたいと思います。皆さんも自分の目標を見つけ、将来の夢に向かって頑張って下さい。

調理師科
矢ヶ部達也

すばらしい先生と友達に出会えたことが、ウレシイ！

私がこの学校を選んだ理由は、学校見学をした時に先生と学生の実習の雰囲気が非常にすばらしかった事です。特に、学生の皆さんが真剣に仲良く実習をやっているのを見て、私もこの環境で是非学びたいと思いこの学校を選びました。
私が実習で学んだ事は技術だけでなく、心のこもった調理と挨拶、礼儀、協調性の大切さを学びました。短い一年間でしたが数多くの友達が出来ました。専門学校は年齢も様々ということから、人の考え方について学ぶことが出来ました。
就職は和食の先生をはじめ、多くの先生にお世話になり「なだ万」に就職することが出来、本当に感謝しています。私はこの学校に入学して本当に良かったと思っています。

調理師科
岩崎真美

ここで学んだことを活かして、頑張っていきます。

私がまた学校に行こうと思った理由は、少しでも興味がある事について勉強し、自分の為になる資格を取得しようと思ったからです。料理が出来れば自分の為、人の為になるので、もう一度学校に行って、たくさんのことを学びたいと思いました。
入学してみると知らなかった事が沢山ありましたが、先生方は優しく、楽しく指導して下さり、少しずつでも技術が習得できたかなと思います。また、行事も色々あり、今まで体験した事がないような事が体験できて楽しい学校生活です。
私は学校で学んだ事、知識や経験を活かして頑張りたいと思います。

製菓衛生師科
野田真生

お菓子づくりの経験もない自分でしたが、今では大きく自信をもっています。

皆さんはお菓子作りが好きですか？私は全くの未経験で入学しました。不安を抱きながらも日々の実習の中から、知識・技術を少しずつ身に付いていき、今では広い視野を持って菓子作りに取り組めています。仲間とも常に切磋琢磨し合える関係でいます。また、良き経験として、学園祭やケーキ大会などの行事では、自分たちが作ったものを売ったり、展示する機会があるなど、とても有意義な学校生活を送っています。
皆さんもこの学校で、お菓子作りの楽しさ・難しさ等を感じ、夢への第一歩を踏み出してみませんか？

製菓衛生師科
山本千春

基礎をしっかり学ぶことが、どんなに大切かを知りました。

私が、専門学校に行こうと思ったきっかけは、以前洋菓子店に勤めた時に、もっと詳しく基礎から知りたいと思ったからです。
学校で学ぶ事は、実習だけでなく、教科書から得る知識も、とても興味深く為になりました。以前は、よく理解出来なかったお菓子作りの失敗の理由も、分かる様になりました。私は、何も知らず始めるより、学校で基礎知識を得て学んだ方が、とても有意義だと思います。
私は、この学校から沢山の事を学びました。お菓子の質の向上の為、お菓子作りに携わる多くの人が学んでいって欲しいと思います。