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パティシエ科の特徴
パティシエ 和菓子・洋菓子・製パンの歴史や栄養学などを系統的に学び、理論的により深い知識と技術を習得していきます。
県内有名店のオーナーシェフによる実践に即した指導で高度なお菓子作りのノウハウを身につけていきます。


取得できる資格
調理師科 西未雲
パティシエ科 今福 憲哉
(高志館高校卒)
この学校に来た理由は、外部講師の方の指導も受けられ、オープンキャンパスに来た際も先生や先輩方の丁寧な対応と一人一人に教えてくれる環境が整っていると思ったからです。
また、県内就職率が良いというところにも魅力を感じました。
入学してからお菓子を作ってきて、配合や焼き時間など様々なことを学べ、この学校に入学して本当に良かったと思います。同じ夢を持つ友達にも出会えて、楽しい学生生活を送れています。失敗しても次どうすれば良いのか考えるのも、楽しく勉強になる時間です。


取得できる資格
  1. アットホーム(家庭的)で一人一人の生徒を大切に教育しています
  2. みんな元気で明るく気持ちのよい挨拶をしています。
  3. 1年間で卒業と同時に製菓衛生師の受験資格が取れます。
  4. 製菓衛生師(国家資格)の合格率は昨年度98%でした。
  5. 2年コースを設けています。(パティシェ科から調理師科へ)
  6. 製菓実習が充実しています。(洋菓子、和菓子、製パン)基礎基本をしっかり身に付けさせます。
  7. 就職率は100%です。
カリキュラム: パティシエ科の学年・学期・休業日・授業科目及び時間数はこちらへ
取得できる資格
【製菓衛生師受験資格】
卒業後、すぐ国家試験の受験資格が得られます。試験にそなえて過去の試験問題、予想問題等を演習するなどの十分な指導を行って合格を目指します。
昨年度は98%の合格率でした。
【介護食士3級】(希望者)
介護食士とは、摂食障害の人に対する食事のあり方を学び、おいしく食べやすく完食による健康増進の手助けをする専門職です。実務経験後は、さらに上級 (2級) への資格もあります。

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卒業生からのメッセージ

顔写真元プリンスホテル 総料理長
江口武文
食事をされているお客さまの笑顔を見るのが好きです。この職業を選んで良かったと感じるひとときです。 続きを読む→

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