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イタリアンの達人 アルポルトオーナーシェフ 片岡 護先生 東京都出身 日本人の中にある五味五感を生かした料理「ヌォーヴァ・クチーナ」新イタリア料理を提唱し日本でのイタリア料理ブームの火付け役となられ、現在テレビの料理番組等でも大活躍されています。 |
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プリンスホテル スーパーバイザー 江口 武文先生 佐賀県牛津町出身（本校OB） 現在、新宿プリンスホテルのスーパーバイザーをされています。日本の洋食のベテランシェフ会員で、活躍されています。講習会では、志を持った料理人になることを力説され先生の料理に対する情熱が伝わってきます。 |
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ブランシェ オーナーシェフ 渕上 真二先生 佐賀県鹿島市出身 現在、佐賀市神園でパティスリーブランシェを開業され、県内では若手の斬新でユニークなお菓子を創作し、市内では、評判の洋菓子店のオーナーです。最初は福岡市内のレストランで修行され、フード業界のノウハウを身につけ、佐賀市で開業され今日に至っています。 |
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シャトー文雅 田島 一漱先生 佐賀県出身 佐賀市の大和町でシャトー文雅を創設され、佐賀県はもとより全国的に洋食会のリーダーとして活躍されています。 また、佐賀県の高校の講師として調理の指導をされています。現在は、シャトー文雅の会長として活躍されています。 |
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マリトピア 和食料理長 百谷 正喜先生 鳥取県米子市出身 現在、マリトピアの和食料理長をされております。京料理 美濃吉で最初に修業され、関西圏域の和食関係の業界で、料理長を歴任し、県内の和食の若手のリーダー的存在で、現在テレビ（かちかちワイド）に出演し、県内高校でも講師として活躍されております。 |
新宿プリンスホテルスーパーバイザー
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